【ステーキ】Mendi

「HOTEL VISON」の最上階にあるレストラン

Mendiの料理長である中武シェフが当時、山バスクで生活し、体験した事を軸に、三重県の山を表現するステーキレストランです。
メインに使用する肉は三重県熊野市の美熊野牛(みくまのぎゅう)。

風光明媚な世界遺産の町・熊野の牧場で年間 100 頭余りとわずかな生産量の希少な黒毛和牛で、脂の口溶けがよく、 柔らかな肉質と濃厚な味が特長の旨味の詰まった牛肉です。

【A1・A2掲載】三重 超希少牛やまびこ牛＋美熊野牛ステーキコース

・生ハム盛り合わせ (イベリコ豚ベジョータ、イベリコ豚ベジョータサルチッチョ、河内鴨 ピコス)
・三重県産 鮮魚のセビーチェ (鮮魚のスペイン式マリネ)
・バスク農夫風ソーセージのスクランブルスクランブル (パプリカの効いた河内鴨ソーセージの入ったスクランブル パン添え)
・やまびこ牛の瞬間ソテー自家製ポン酢和え
・2種類 貝のプランチャー (鉄板焼き)
・ウクライナスープ
・美食家風サラダ 熊野地鶏 (地元野菜を中心に 熊野地鶏のセセリの入ったサラダ)
・三重県超希少牛「やまびこ牛」＋「美熊野牛」のステーキ (料理長の中武が三重県中探し回って辿り着いた お客様に最も伝えたい牛)
・自家製極限柔らかプリン＋自家製バニラアイスクリーム (コケコッコー共和国の濃厚卵使用)
・コーヒー

【B1・B2掲載】◯◯牛よりステーキに最適な牛　三重　美熊野牛コース

・生ハム盛り合わせ (イベリコ豚ベジョータ、イベリコ豚ベジョータサルチッチョ、ピコス)
・三重県産 鮮魚のセビーチェ (鮮魚のスペイン式マリネ)
・バスク農夫風ソーセージのスクランブルスクランブル (パプリカの効いた河内鴨ソーセージの入ったスクランブル パン添え)
・2種類 貝のプランチャー (鉄板焼き
・ウクライナスープ
・美食家風サラダ 熊野地鶏 (地元野菜を中心に 熊野地鶏のセセリの入ったサラダ)
・「美熊野牛」のステーキ (料理長の中武が三重県中探し回って辿り着いた お客様に最も伝えたい牛)
・自家製極限柔らかプリン＋自家製バニラアイスクリーム (コケコッコー共和国の濃厚卵使用)
・コーヒー

※ 画像はイメージです。メニュー内容は季節、仕入れにより変更となる場合がございます。