HOTEL VISON最上階のメインダイニング。サン・セバスチャンの食文化と日本の豊かな自然・食材を融合したレストラン。
スペイン・サンセバスチャン・ステーキ
ステーキレストラン
「HOTEL VISON」の最上階にあるレストラン
メインに使用する肉は三重県熊野市の美熊野牛(みくまのぎゅう)。
風光明媚な世界遺産の町・熊野の牧場で年間 100 頭余りとわずかな生産量の希少な黒毛和牛で、脂の口溶けがよく、
柔らかな肉質と濃厚な味が特長の旨味の詰まった牛肉です。
【A1・A2プラン掲載メニュー例】
～ 三重 超希少牛やまびこ牛 + 美熊野牛ステーキコース ～
生ハム盛り合わせ、三重県産 鮮魚のセビーチェ
バスク農夫風ソーセージのスクランブルスクランブル 、2種類 貝のプランチャー、ウクライナスープ
美食家風サラダ 熊野地鶏、三重県超希少牛「やまびこ牛」＋「美熊野牛」のステーキ
(料理長の中武が三重県中探し回って辿り着いた お客様に最も伝えたい牛)
自家製極限柔らかプリン＋自家製バニラアイスクリーム 、コーヒー
【B1・B2プラン掲載メニュー例】
～ 〇〇牛よりステーキに最適な牛 三重 美熊野牛コース ～
2種類 貝のプランチャー、生ハム盛り合わせ、三重県産 鮮魚のセビーチェ
バスク農夫風ソーセージのスクランブルスクランブル
キノコのカプチーノ仕立てスープ、美食家風サラダ 熊野地鶏
美熊野牛のステーキ、自家製バニラアイスクリーム、コーヒー
※ 画像はイメージです。
メニュー内容は季節、仕入れにより変更となる場合がございます。
営業時間 : 18:00～22:00(19:00L.O)
エリア : ホテルエリア 10F
天ぷら
「海外の有名人や、各界の著名人などから多くの支持を集める東京神楽坂『御座敷天婦羅天孝』の暖簾分け店。
江戸前天ぷらの技と三重の魚介や新鮮野菜のコラボレーション。夜のコースには松阪牛天ぷらが入ります。
カウンター席では揚げたての天ぷらを一品ずつ味わうことができるライブ感をお楽しみください。
ご要望に応じて伊勢海老・アワビ・ウニなどを入れたグレードアップ・コースもご用意可能です。」
【S1・S2プラン掲載メニュー例】
～ 天孝コース ～
刺身、地物野菜2種天ぷら、魚2種天ぷら、松阪牛ヒレ天ぷら、あわび天ぷら、伊勢海老天ぷら、特選食材天ぷら（例 フカヒレ,ウニなど）
サラダ又は一口そば、白米、かき揚げ（天ばら・天丼・白ご飯・天茶から選択）、デザート
※天ぷらの中に1品、天ぷら料理が入ります
【A1・A2プラン掲載メニュー例】
～ 江戸コース ～
刺身、野菜4種天ぷら、魚2種天ぷら、松阪牛ヒレ天ぷら、あわび天ぷら
サラダ又は一口そば、白米、かき揚げ（天ばら・天丼・白ご飯・天茶から選択）、デザート
※天ぷらの中に1品、天ぷら料理が入ります
【B1・B2プラン掲載メニュー例】
～ 祝コース ～
刺身、野菜4種天ぷら、魚2種天ぷら、松阪牛天ぷら、鮑天ぷら小
サラダ、白米、かき揚げ（天ばら・天丼・白ご飯から選択）、デザート
※天ぷらの中に1品、天ぷら料理が入ります
【小学生メニュー】
車海老2本、魚2種、野菜4種、ご飯、デザート
［コース予約時間］17:30 / 19：30
営業時間 : 11:00～15:00 , 17:00～22:00 定休日：水曜日(祝日の場合は変更あり)
エリア : 和ヴィソン 電話番号：0598-67-6554
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伊勢海老・鮑
現役の海女が心を込めておもてなしをさせていただく、地元鳥羽のリアルな海女小屋。
新鮮な海の幸をお客様の目の前で焼きます。
【S1・S2プラン掲載メニュー例】
～ Special ～
旬の魚のお造り、季節の一品、帆立、大あさり
桃こまち、伊勢海老（お刺身 or 炭火焼き）、鮑、松阪牛、魚、伊勢海老の味噌汁
自家製米ひじきご飯、デザート
【A1・A2プラン掲載メニュー例】
～ 伊勢海老コース ～
お刺身盛り合わせ、季節の貝 炭火焼き、伊勢海老（お刺身 or 炭火焼き）
焼き魚、ひじきご飯、伊勢海老の味噌汁、デザート
【BN2プラン掲載メニュー例】
～ 鮑コース ～
お刺身盛り合わせ、季節の貝 炭火焼き、鮑（お刺身 or 炭火焼き）
焼き魚、ひじきご飯、伊勢海老の味噌汁、デザート
営業時間 : 11:00～/ 13:00～/ 17:00～21:00 (ディナーは前日までの予約、17:00~ , 19:00 ~ の2部制)
エリア : マルシェヴィソン 電話番号：0598-67-9466
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肉レストラン
香りにコンセプトをおき、松阪牛や伊勢海老など三重の食材を主に使用したフュージョン料理レストラン。
【A1・A2プラン掲載メニュー例】
～ 松阪牛ステーキ Aコース～
季節の前菜2品、伊勢エビスープ、伊勢海老料理、松阪牛『赤身』ステーキ、御飯、デザート
【B1・B2プラン掲載メニュー例】
～ 松阪牛ステーキ Bコース～
季節の前菜2品、伊勢海老スープ、松阪牛『赤身』ステーキ、御飯、デザート
【小学生メニュー】
前菜盛合わせ、スープ、松阪⽜ハンバーグ、ライス
【幼児メニュー】￥2,000
お⼦様ワンプレートディナー（ミニハンバーグ、エビフライ、だし巻き卵、多気の野菜、ハヤシライス）
営業時間 : 11:00～15:00 17:00～21:00（L.O. 19:30）
エリア : マルシェヴィソン 電話番号：0598-67-8283
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日本料理
「笠庵 賛否両論」にはお品書きはございません、三重県産の旬の食材をもちいたマスター笠原こだわりのメニューをお愉しみください。
【B1・B2プラン掲載メニュー例】
～ おまかせ特選コース ～
先付、揚物、椀物、造里4種、八寸、焼物、蒸物、食事、デザート
【C1・C2プラン掲載メニュー例】
～ おまかせコース ～
先付、揚物、椀物、造里3種、焼物、蒸物、食事、デザート
【小学生メニュー】
お⼦様会席
⼋⼨︓若鶏のから揚げ、漬けマグロ、ゆば、⽜⾁の⼋幡巻き、ポテトサラダ（カシューナッツを含む）、卵焼き、季節の果物
メイン︓松阪⽜⼊りハンバーグ、エビフライ、季節の茶碗蒸し、⽩いご飯、⾹の物
デザート︓とり将プリン
【幼児メニュー】￥2,000
エビフライ、鶏唐揚げ、たまご焼き、ウィンナー、ポテトサラダ、とりつくね、てまりおにぎり、フルーツ
きつねうどん※うどん・そば、温・冷をお選びいただけます
りんごジュース、ゼリー
営業時間 : 7:30～8:30/8:45～9:45 11:00～15:00(L.O.14:30) 平日17:30～21:00(L.O20:30) / 土日祝 17:30～22:00(L.O.21:30)
エリア : 本草湯内 電話番号：0598-67-4755
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農園・イタリアンレストラン
nouniyellは「これからの農業にエールを与える」がコンセプトの農園とイタリアンレストランです。地産地消で有名なシェフ奥田政行氏監修。
【A1・A2プラン掲載メニュー例】
～アグリコース～
アミューズ3種盛、農園野菜の前菜3種、自家製フォカッチャ、三重県産鮮魚の一品
三重県産伊勢海老のパスタ、三重県松阪牛の一品、本日のデザート、食後のカフェ 小菓子
【B1・B2プラン掲載メニュー例】
～ ノウニエールコース ～
アミューズ、前菜、パスタ、魚料理、メイン料理、ドルチェ、食後のカフェ、小菓子
【C1・C2プラン掲載メニュー例】
～ 農園コース ～
アミューズ3種盛、本日の畑の一品、自家製フォカッチャ、三重県産鮮魚のアクアパッツァ、
農園野菜のパスタ、三重県産 豚のグリル、本日のデザート、食後のカフェ
【小学生メニュー】
サラダ・本⽇のスープ・本⽇のパスタ（基本 トマトとベーコン、⽟ねぎのアマトリチャーナ）・フォカッチャ
松阪⽜ハンバーグ・デザート（季節の選べるアイス）・ドリンク
【幼児メニュー】￥2,000
■お⼦様セット
・お好きなソフトドリンク・サラダ・味を選べるパスタ
・選べるジェラート
営業時間 : 7:30～21:00(L.O.20:30)
エリア : 農園エリア 電話番号：0598-67-8299
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鰻
創業90年の老舗鰻卸問屋が営むうなぎ料理店皮はパリッと、身はふわっと。
噛めば口の中で上質な脂がとろっと広がります。
【A1・A2プラン掲載メニュー例】
～ 会席「家菊」 ～
前菜 季節の五種、お椀 季節のお椀、お造 季節の旬魚、焼物 う巻き・白焼き
揚物 うなぎの揚げ出し、口取 逸品、食事 うな重、甘未 モナどら
【B1・B2プラン掲載メニュー例】
～ 会席「百菊」 ～
前菜 うなぎの逸品五種、お造 うなぎの湯引き、焼物 う巻き・白焼き、
揚物 うなぎの揚げ出し、口取 逸品、食事 うな重、甘未 モナどら
【C1・C2プラン掲載メニュー例】
～ 会席「雛菊」 ～
前菜 三種盛り、お造 鮮魚三種盛り、焼物 う巻き・白焼き
食事 うな重、甘未 モナどら
【小学生メニュー】
ひつまぶし（ワンドリンク付き）
【幼児メニュー】￥2,000
お⼦様御膳（アイス + ワンドリンク付き）
営業時間 : 11:00～15:00 , 17:00～22:00(L.O.21:00)
エリア : 和ヴィソン 電話番号：0598-67-9332
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すき焼き
創業110余年の歴史を持つ老舗「スギモト」では、松阪牛をはじめとした、厳選された良質の血統和牛の中でも最上級のお肉のみを使用。
【A1・A2プラン掲載メニュー例】
～ 松阪牛極上霜降り肉すき焼きコース ～
猪口菜3種盛り合わせ、キュルノンチュエの生ハムサラダ、本日の逸品
松阪牛極上霜降り肉すき焼き、食事（ごはん・赤だし・漬物）、甘未
【B1・B2プラン掲載メニュー例】
～ 松阪牛すき焼き食べ比べコース ～
先付け、松阪牛しぐれサラダ、本日の逸品
松阪牛すき焼き食べ比べ（赤身肉・霜降りロース）、食事（ごはん・赤だし・漬物）、甘未
【C1・C2プラン掲載メニュー例】
～ 松阪牛赤身肉すき焼きコース ～
先付け、松阪牛しぐれサラダ
松阪牛赤身肉すき焼き、食事（ごはん・赤だし・漬物）、甘未
【小学生メニュー】
先付け・サラダ・松阪⽜すきやき（⾁ 野菜）・⾷事・デザート
【幼児メニュー】￥2,000
お子様セット（カレーライス、からあげ、ポテトフライ）、ソフトドリンク
営業時間 : 11:00～15:00 17:00～21:00
エリア : 和ヴィソン 電話番号：0598-67-7839
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クラシックバスク
サンセバスチャン市長お勧めのレストラン。バスク地方の伝統に基づいた郷土料理を提供。
サンセバスチャン通りのバルレストラン。
【B1・B2プラン掲載メニュー例】
～ シャビコース ～
前菜、海老とホタテ、アルボンディガス、バスクの伝統的なニンニクスープ
オマール海老タルタルソース、バスクのステーキ チュレッタ、バスクパエリア、デザート、コーヒー・紅茶
【C1・C2プラン掲載メニュー例】
～ イケルコース ～
前菜、魚介サラダ、アルボンディガス、旬魚サルサ・ヴェルデ
松阪牛のグリル、アサリのパエリア、デザート、コーヒー・紅茶
【小学生メニュー】
スープ・ミニサラダ・お⾁のグリル・あさりのパエリア
ポテトフライ・ピンチョス・オムレツ・スペイン⾵⾁団⼦・デザート
オレンジジュース or リンゴジュース
【幼児メニュー】￥2,000
あさりのパエリア・ピンチョス・ポテトフライ
・サラダ・バケット・スペイン⾵⾁団⼦・デザート
オレンジジュース or リンゴジュース
営業時間 : 11:00～15:00(L.O.14:30) 17:00～21:00
エリア : サンセバスチャン通り 電話番号：0598-67-6360
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薪焼き・炭焼き 肉カウンター
薪焼き・炭焼き 肉カウンター 肉市場の中央に位置する肉カウンター。薪焼き、炭焼きという日本で古来から伝わる伝統的な技術であり、全く違う焼き上がり効果と香りを出す。食材により薪炭を効果的に使い分け、豪快であり繊細な料理を提供します。
【B1・B2プラン掲載メニュー例】
～ 薪場松阪牛コース ～
前菜、スープ、お野菜、お肉の串2種、松阪牛ステーキ、御飯物、デザート
【C1・C2プラン掲載メニュー例】
～ 薪場国産牛コース ～
前菜、スープ、お野菜、お肉の串2種、国産牛ステーキ、御飯物、デザート
※仕入れ状況により提供品は変更になる可能性がございます。
営業時間 : 11:00～18:00 月曜日 11:00～14:00のみ営業 定休日：第2、第4火曜日
エリア : マルシェヴィソン 電話番号：0598-67-9743
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モダンバスク
世界ピンチョス大会のチャンピオンにもなった人気のパウルシェフのお店。フォアグラとトリュフを使ったリゾットや牛肉のラヴィオリなど、フレンチのテクニックも取り入れたモダンスタイルのバスク料理をご堪能ください。
【C1・C2プラン掲載メニュー例】
～ パウルコース ～
前菜、Zazpiのマッシュポテト、マグロと透明なトマトのジュレ玉ねぎのムース
牛肉のラヴィオリイタリアンパセリのソース、スペイン産牛のステーキ、フォアグラとトリュフのお料理
デザート、コーヒー・紅茶
【小学生メニュー】
スープ・ミニサラダ・お⾁のグリル・あさりのパエリア
ポテトフライ・ピンチョス・オムレツ・スペイン⾵⾁団⼦・デザート
オレンジジュース or リンゴジュース
【幼児メニュー】￥2,000
あさりのパエリア・ピンチョス・ポテトフライ
・サラダ・バケット・スペイン⾵⾁団⼦・デザート
オレンジジュース or リンゴジュース
営業時間 : 15:00～16:30，17:30～23:00
エリア : サンセバスチャン通り 電話番号：0598-67-6360
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バルレストラン
世界ピンチョス大会のチャンピオンであるパブロシェフのお店。サンセバスチャンで1番人気のバルで、食感とソースをうまく組み合わせた純粋なバスク料理のお店です。
【C1・C2プラン掲載メニュー例】
～ パブロコース～
・ピンチョス2品
・バスク定番のスープ・本日スペシャリテ 帆立のアサーダ ・蟹のラヴィオリ・旬魚のサルサベルデ
・イベリコ豚のグリル ・アサリのお米料理 ・デザート ・食後のお飲み物
【小学生メニュー】
スープ・ミニサラダ・お⾁のグリル・あさりのパエリア
ポテトフライ・ピンチョス・オムレツ・スペイン⾵⾁団⼦・デザート
オレンジジュース or リンゴジュース
【幼児メニュー】￥2,000
あさりのパエリア・ピンチョス・ポテトフライ
・サラダ・バケット・スペイン⾵⾁団⼦・デザート
オレンジジュース or リンゴジュース
営業時間 : 11:30-14:30 （L.O.14:00） 17:00-21:00（L.O.20:30）
エリア : サンセバスチャン通り 電話番号：0598-67-6360
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