全国高校生ガストロノミー甲子園2024

三重県多気町の商業リゾート施設「VISON」に、料理人を目ざす全国の強豪8校が集結！

日本のほぼ真ん中に位置する三重県には、日本人の心のふるさととして親しまれる「伊勢神宮」や世界遺産「熊野古道」、伊賀忍者発祥の地、リアス式海岸など、美しい自然や名所旧跡が数多く存在します。
そうした自然と文化、海山の幸に恵まれていることから、美し国（うましくに)と言われ、食材の宝庫として世界からも認められています。

そして、VISONがある多気町も“たくさんの食べ物がとれる場所”という意味があり、世界に誇るブランド牛である「松阪牛」やとろろ芋の王様「伊勢いも」、多気町発祥の「前川次郎柿」など、多くの特産品が生産されている食のまちです。

このような豊かな背景を持つ土地で、地域が誇る豊かな食材と食文化の振興、そして次世代を担う料理人の育成を図るため、この夏、全国高校生ガストロノミー甲子園を開催いたします。

また競技だけでなく、和ヴィソン内の日本の食文化に欠かせない味噌・醤油・味醂・酢・昆布・鰹節の蔵の担当者による特別講義を通して、料理人に役立つ知識を習得していただくなど、この3日間、互いに刺激を与えあい、同じ志を持つ仲間作りの機会としていただくことを目ざします。

＜大会概要＞
テーマ食材（伊勢まだい）を使用して、メイン・汁物・ごはんのセットメニューを規定時間内に調理。料理の味・見た目だけでなく、コストコントロール・プレゼンテーション力など、料理人として必要となるスキルを総合評価します。大会優勝チームは、美食の街“スペイン・サンセバスチャン市”で料理研修に参加！

＜審査員＞
■審査委員長
「賛否両論」笠原 将弘氏
■審査委員
「モンサンクレール」辻󠄀口 博啓氏
■審査委員
日本ガストロノミー協会会長　 柏原 光太郎氏